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出版社名：文一総合出版
出版年月：2011年4月
ISBN：978-4-8299-1184-6
１６８Ｐ　１９ｃｍ
美味しい山菜ハンドブック
おくやまひさし／著
 
組合員価格 税込 1,463円
(通常価格 税込 1,540円)
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特に美味とされる山菜８０種と知っておくべき毒草２０種掲載。豊富な調理例と、著者独自の見つけ方や見分け方を多数の図版で紹介。
特に美味とされる山菜８０種と知っておくべき毒草２０種掲載。豊富な調理例と、著者独自の見つけ方や見分け方を多数の図版で紹介。
内容紹介・もくじなど
食べて美味しい山菜１２７種を紹介。
もくじ情報：植物の基礎知識；美味しい山菜の採取エリア；美味しい山菜はこんな所に；山菜採取の前に；山菜の美味しい調理法；里の山菜；山の山菜；水辺や海辺の山菜；有毒植物；手作りのポイントマップ
食べて美味しい山菜１２７種を紹介。
もくじ情報：植物の基礎知識；美味しい山菜の採取エリア；美味しい山菜はこんな所に；山菜採取の前に；山菜の美味しい調理法；里の山菜；山の山菜；水辺や海辺の山菜；有毒植物；手作りのポイントマップ
著者プロフィール
おくやま　ひさし(オクヤマ　ヒサシ)
１９３７年秋田県生まれ。幼少の頃から親しんだ自然をテーマに、出版、テレビなど各方面で活躍。野草の採取や料理、工作、スケッチなどを通して、身近な自然を楽しむ野遊び術を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
おくやま　ひさし(オクヤマ　ヒサシ)
１９３７年秋田県生まれ。幼少の頃から親しんだ自然をテーマに、出版、テレビなど各方面で活躍。野草の採取や料理、工作、スケッチなどを通して、身近な自然を楽しむ野遊び術を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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