初めてでもおいしいインドカレーが作れるレシピ集。最低限のスパイスを使い、身近な材料で作れる。調理時間を短縮する技も。

もくじ情報：チキンカレー、ミートカレー（はじめてのチキンカレー；チキンコルマ；南インドのチキンチェティナード　ほか）；えびカレー、シーフードカレー（はじめてのえびカレー；マラバーのえびカレー；ベンガルのご馳走カレー　ほか）；野菜カレー（アルーゴビマター；ミックスベジタブルカレー；オクラとズッキーニのカレー　ほか）

マバニ　マサコ(マバニ　マサコ)
インド料理・スパイス料理研究家。インド系イギリス人の夫との結婚を機に、英国に渡りロンドンにてインド料理の習得をする。広大なインド全域に渡り、それぞれの地方の料理やスパイスの組み合わせ方、食と歴史とのかかわりを研究。本格的なインド料理からロンドンならではのアングロインディアン料理、ヨーロッパならではのスパイシーパーティー料理などサロン形式の教室で紹介をしている。英国ＧＦＷ会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）