もくじ情報：１章　お医者さんに聞いてみよう（脂質異常症と動脈硬化症；粥状（アテローム性）動脈硬化はなぜ起こるのか？　ほか）；２章　栄養士さんに聞いてみよう（上手な治療食の実践方法；脂質異常症改善と動脈硬化予防のための基本食　ほか）；３章　１００ｋｃａｌ食品・食事交換表（主食；主菜　ほか）；付録（食事のＧＬ（１００ｋｃａｌ当たり）；逆引き成分表（ベスト５０）；食品別トランス脂肪酸含有量（１００ｇ当たり、１００ｋｃａｌ当たり）；コレステロールを多く含む食品（１００ｋｃａｌ当たり））