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出版社名：旭屋出版
出版年月：2011年11月
ISBN：978-4-7511-0944-1
１９１Ｐ　１８ｃｍ
カフェ手帳
富田佐奈栄／著
 
組合員価格 税込 1,254円
(通常価格 税込 1,320円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：メニューのこと；食材の仕入れ・管理のこと；集客・販促のこと；衛生管理・掃除のこと；店舗のこと；接客・サービスのこと；お金のこと；スタッフのこと；その他のこと
もくじ情報：メニューのこと；食材の仕入れ・管理のこと；集客・販促のこと；衛生管理・掃除のこと；店舗のこと；接客・サービスのこと；お金のこと；スタッフのこと；その他のこと
著者プロフィール
富田　佐奈栄(トミタ　サナエ)
日本カフェプランナー協会会長／カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。カフェ開業スクールとしてのパイオニアとなる『カフェズ・キッチン』を設立。日本カフェプランナー協会を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
富田　佐奈栄(トミタ　サナエ)
日本カフェプランナー協会会長／カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。カフェ開業スクールとしてのパイオニアとなる『カフェズ・キッチン』を設立。日本カフェプランナー協会を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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