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本 > 人文 > 文化・民俗 > 文化・民俗事情（日本）
出版社名：歴史春秋出版
出版年月：2014年1月
ISBN：978-4-89757-817-0
２４０Ｐ　２６ｃｍ
古文書にみる会津藩の食文化
平出美穂子／著
 
組合員価格 税込 3,135円
(通常価格 税込 3,300円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：保科正之の朝鮮通信使のおもてなし―寛永二十年（一六四三）；会津伝統の野菜は『会津農書』にあり―天和四年（一六八四）；会津藩の食を支えた北前船―元禄十三年（一七〇〇）；奥羽巡見使と会津のご馳走―天明八年（一七八八）；会津地方に現存する小笠原流礼法―寛政十二年（一八〇〇）；日新館は日本で初めての学校給食を実施―文化三年（一八〇六）；蝦夷地の会津藩士恐ろしき水腫病で五〇名死亡―文化五年（一八〇八）；徒之町百首にみる下級藩士の食―文化七年（一八一〇）；会津藩領の名物一覧表―文化七年（一八一〇）；八代藩主容敬南山通り下向時のご馳走―文政十年（一八二七）〔ほか〕
もくじ情報：保科正之の朝鮮通信使のおもてなし―寛永二十年（一六四三）；会津伝統の野菜は『会津農書』にあり―天和四年（一六八四）；会津藩の食を支えた北前船―元禄十三年（一七〇〇）；奥羽巡見使と会津のご馳走―天明八年（一七八八）；会津地方に現存する小笠原流礼法―寛政十二年（一八〇〇）；日新館は日本で初めての学校給食を実施―文化三年（一八〇六）；蝦夷地の会津藩士恐ろしき水腫病で五〇名死亡―文化五年（一八〇八）；徒之町百首にみる下級藩士の食―文化七年（一八一〇）；会津藩領の名物一覧表―文化七年（一八一〇）；八代藩主容敬南山通り下向時のご馳走―文政十年（一八二七）〔ほか〕
著者プロフィール
平出　美穂子(ヒライデ　ミホコ)
１９７２年福島県の学校栄養士を経て保健所栄養士・病院栄養士・会津短期大学の助手・講師、２００４年郡山女子大学准教授となり、２０１２年退職。現在は日々郷土食の研究に打ち込んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
平出　美穂子(ヒライデ　ミホコ)
１９７２年福島県の学校栄養士を経て保健所栄養士・病院栄養士・会津短期大学の助手・講師、２００４年郡山女子大学准教授となり、２０１２年退職。現在は日々郷土食の研究に打ち込んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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