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出版社名：歴史春秋出版
出版年月：2017年11月
ISBN：978-4-89757-914-6
８５Ｐ　２６ｃｍ
会津の郷土料理　覚えたい４７レシピ
平出美穂子／著
 
組合員価格 税込 1,045円
(通常価格 税込 1,100円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：こづゆ（会津全域）；おひら（只見町）；つゆ煮染（南会津町田島地域）；ざくざく汁（会津全域）；煮つぼ（只見町）；雪中あさづきの卵とじ（会津全域）；荒久田茎立ちの即席味噌漬け（会津全域）；塩たら（つまみたら）の山菜漬け（喜多方市）；磐梯竹の子とにしんの味噌煮（会津美里町本郷地域）；山菜おこわ（喜多方市熱塩加納町）〔ほか〕
もくじ情報：こづゆ（会津全域）；おひら（只見町）；つゆ煮染（南会津町田島地域）；ざくざく汁（会津全域）；煮つぼ（只見町）；雪中あさづきの卵とじ（会津全域）；荒久田茎立ちの即席味噌漬け（会津全域）；塩たら（つまみたら）の山菜漬け（喜多方市）；磐梯竹の子とにしんの味噌煮（会津美里町本郷地域）；山菜おこわ（喜多方市熱塩加納町）〔ほか〕
著者プロフィール
平出　美穂子(ヒライデ　ミホコ)
郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家。主な著書、「古文書にみる会津藩の食文化」（第２８回地方出版文化功労賞奨励賞受賞）その他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
平出　美穂子(ヒライデ　ミホコ)
郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家。主な著書、「古文書にみる会津藩の食文化」（第２８回地方出版文化功労賞奨励賞受賞）その他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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