内容紹介：日本における作物の栽培と利用の現状を示すシリーズ。第８巻では、日本各地の研究者たちが、食生産や農耕地保全にとって欠くべからざる作物の仲間たちである「飼料・緑肥作物」について、その現状や課題を平易に解説する。
もくじ情報：飼料作物編（日本の食料自給率と飼料作物栽培の現状；飼料作物の栽培と地力管理；飼料作物の育種の現況と将来；イネ科牧草；飼料イネ；長大型イネ科試料作物；マメ科牧草；多汁質飼料作物）；緑肥作物編（環境調和型農業と地力維持；夏作緑肥作物；冬作緑肥作物）

大門　弘幸(ダイモン　ヒロユキ)
１９５６年東京都に生まれる。１９８５年大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、大阪府立大学名誉教授。龍谷大学農学部教授。農学博士