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出版社名：筑波書房
出版年月：2018年3月
ISBN：978-4-8119-0531-0
２１６Ｐ　２１ｃｍ
学校栄養士の労働　性格変化と実態
久保田のぞみ／著
 
組合員価格 税込 3,135円
(通常価格 税込 3,300円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：序章　研究目的と課題；第１章　戦後学校給食における栄養士労働の性格変化；第２章　学校栄養士の労働実態；第３章　学校給食のリスク管理における栄養士の役割；第４章　地場産物活用にみる学校栄養士業務の特質；終章　学校給食における栄養士職の労働に関する課題と展望
もくじ情報：序章　研究目的と課題；第１章　戦後学校給食における栄養士労働の性格変化；第２章　学校栄養士の労働実態；第３章　学校給食のリスク管理における栄養士の役割；第４章　地場産物活用にみる学校栄養士業務の特質；終章　学校給食における栄養士職の労働に関する課題と展望
著者プロフィール
久保田　のぞみ(クボタ　ノゾミ)
名寄市立大学保健福祉学部栄養学科・准教授。１９６５年北海道生まれ。名寄女子短期大学卒業後、病院・市町村栄養士、市立名寄短期大学講師、名寄市立大学講師を経て、２０１２年より現職。管理栄養士。博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
久保田　のぞみ(クボタ　ノゾミ)
名寄市立大学保健福祉学部栄養学科・准教授。１９６５年北海道生まれ。名寄女子短期大学卒業後、病院・市町村栄養士、市立名寄短期大学講師、名寄市立大学講師を経て、２０１２年より現職。管理栄養士。博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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