もくじ情報：日本一適当なパン教室のいちばん簡単＆おいしいパン（適当でいいパン作り；面倒なことは省略！でも、とびっきりおいしい！　ほか）；１章　パン（基本の丸パン；ハイジの白パン／ハイジのにんじんパン　ほか）；２章　ピザ（かにかま＆のりの佃煮ピザ；きのこホワイトソースピザ　ほか）；３章　ベーグル（プレーンベーグル；とろけるチーズベーグル　ほか）；４章　マフィン（あめ色玉ねぎマフィン；フレッシュレモンマフィン　ほか）

Ｂａｃｋｅ　晶子(ベッカ　アキコ)
茨城県取手市にある完全予約制の自宅カフェ「Ｂａｃｋｅ（ベッカ）」のオーナー。東京・北千住でもレッスンを開催中。“家で無理なく作れる本格パン”を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、「日本一適当なパン教室」を主宰。また、自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウを教える講座なども北千住にて開催中。２０１８年には、「ちぎりパン協会」設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）