お店が繁盛しないのは不況のせいじゃない！時代のせいじゃない！人のせいじゃない！お客さまにコミットする飲食店のつくりかた。お客さまをワクワクさせ、「食べたあとの自分」が楽しみになる。遠方でも店に行きたくなる、アクションを起こさせる魔法の仕組み。令和の時代にお店を“確実に”繁盛させるための秘密をシェアします。
もくじ情報：第１章　フードビジネスを始める人を待ち受ける７つの落とし穴；第２章　落とし穴にはまらないためにあらかじめ身につけたいＴＩＰＳ；第３章　お店を知ってもらうためにメディアを味方につけよう！；第４章　どんなジャンルでも通用する飲食店経営に必須のノウハウ；第５章　すべての飲食店ビジネスは「サステナブル」を目指す！；第６章　お客さまに選ばれる付加価値をつけるＨｉｒｏ流２０レシピ

土門　大幸(ドモン　ヒロユキ)
一般社団法人日本ローフード協会代表理事。アースゲートインターナショナル株式会社代表取締役。ゼンノアジャパン株式会社代表取締役。ローフードシェフ、自然食＆ローフードロハス創設者。新聞社、教育機関、大手外資系食品会社を経て、アメリカのＬｉｖｉｎｇ　Ｌｉｇｈｔ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ａｒｔ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅで公認ローフードシェフ＆インストラクター資格を取得。著者多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）