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出版社名：ＷＡＶＥ出版
出版年月：2020年2月
ISBN：978-4-86621-258-6
９５Ｐ　２６ｃｍ
発酵あんこのおやつ　砂糖不使用。麹と豆、炊飯器だけでできる！
木村幸子／著　藤井寛／監修
 
組合員価格 税込 1,568円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 5%
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血糖値があがらない、からだによいレシピ！　麹とあずきで作る、砂糖を使わない新しいあんこのレシピ。麹で甘さをだす発酵あんこは、やさしい甘さでかつ糖質量も減らせます。しかも美肌効果があり、腸内環境も整えます！
血糖値があがらない、からだによいレシピ！　麹とあずきで作る、砂糖を使わない新しいあんこのレシピ。麹で甘さをだす発酵あんこは、やさしい甘さでかつ糖質量も減らせます。しかも美肌効果があり、腸内環境も整えます！
内容紹介・もくじなど
発酵あんこ＋和＆洋素材で作る、甘さ控えめのおいしいおやつ６３品。
もくじ情報：１　炊飯器だけでできる！発酵あんこの基本の作り方（発酵あずきあんの作り方；発酵白花豆あんの作り方　ほか）；２　定番の和菓子（発酵あんこ玉いろいろ；どら焼き＆生どら焼き　ほか）；３　ケーキと焼き菓子（あん入りバターサンドクッキー；白あんと渋皮栗のパウンドケーキ；黒あんとバナナのパウンドケーキ　ほか）；４　冷たいお菓子（プレーンロールケーキ／抹茶のロールケーキ；あん入りシューアラクレーム　ほか）；５　ドリンク＆ペースト（ドリンク３種；あんペースト６種）
発酵あんこ＋和＆洋素材で作る、甘さ控えめのおいしいおやつ６３品。
もくじ情報：１　炊飯器だけでできる！発酵あんこの基本の作り方（発酵あずきあんの作り方；発酵白花豆あんの作り方　ほか）；２　定番の和菓子（発酵あんこ玉いろいろ；どら焼き＆生どら焼き　ほか）；３　ケーキと焼き菓子（あん入りバターサンドクッキー；白あんと渋皮栗のパウンドケーキ；黒あんとバナナのパウンドケーキ　ほか）；４　冷たいお菓子（プレーンロールケーキ／抹茶のロールケーキ；あん入りシューアラクレーム　ほか）；５　ドリンク＆ペースト（ドリンク３種；あんペースト６種）
著者プロフィール
藤井　寛(フジイ　ヒロシ)
発酵あんこ研究家・甘酒探求家（甘酒ソムリエ）。１９８５年、東京都新宿区生まれ。甘酒造り歴２４年、日本全国の蔵元・醸造元の甘酒や甘酒にまつわる情報を発信する甘酒情報サイト「あまざけ．ｃｏｍ」を運営している。東京農業大学へ進学。２０１３年同大学の大学院を修了。「甘酒探求家（甘酒ソムリエ）」として各地の甘酒を探し求めるとともに、様々な素材で発酵あんこを作ろうと日々探求している。各地講演会やセミナー、テレビ、雑誌などで活躍中
藤井　寛(フジイ　ヒロシ)
発酵あんこ研究家・甘酒探求家（甘酒ソムリエ）。１９８５年、東京都新宿区生まれ。甘酒造り歴２４年、日本全国の蔵元・醸造元の甘酒や甘酒にまつわる情報を発信する甘酒情報サイト「あまざけ．ｃｏｍ」を運営している。東京農業大学へ進学。２０１３年同大学の大学院を修了。「甘酒探求家（甘酒ソムリエ）」として各地の甘酒を探し求めるとともに、様々な素材で発酵あんこを作ろうと日々探求している。各地講演会やセミナー、テレビ、雑誌などで活躍中

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