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本 > 医学 > 臨床医学一般 > 栄養・食餌療法
出版社名：みらい
出版年月：2020年3月
ISBN：978-4-86015-457-8
２３１Ｐ　３０ｃｍ
臨床栄養学実習　展開食がよくわかる！ベジタリアン食・ハラール食などについても学べる！
岩井達／編著　嵐雅子／編著
 
組合員価格 税込 3,553円
(通常価格 税込 3,740円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１部　治療食献立の基礎（栄養・食事療法と栄養補給法；治療食と献立　ほか）；第２部　一般治療食の実際（基本献立（Ｈｏｕｓｅ　Ｄｉｅｔ）；常食（Ｒｅｇｕｌａｒ　Ｄｉｅｔ）　ほか）；第３部　特別治療食の実際（エネルギーコントロール食；たんぱく質コントロール食　ほか）；第４部　献立の展開（展開食とは；さまざまな展開食）；第５部　特定の宗教や信条に配慮した治療食（ベジタリアン食（Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ　Ｄｉｅｔ：ＶＤ）；ハラール食（Ｉｓｌａｍｉｃ　ｄｉｅｔ）　ほか）
もくじ情報：第１部　治療食献立の基礎（栄養・食事療法と栄養補給法；治療食と献立　ほか）；第２部　一般治療食の実際（基本献立（Ｈｏｕｓｅ　Ｄｉｅｔ）；常食（Ｒｅｇｕｌａｒ　Ｄｉｅｔ）　ほか）；第３部　特別治療食の実際（エネルギーコントロール食；たんぱく質コントロール食　ほか）；第４部　献立の展開（展開食とは；さまざまな展開食）；第５部　特定の宗教や信条に配慮した治療食（ベジタリアン食（Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ　Ｄｉｅｔ：ＶＤ）；ハラール食（Ｉｓｌａｍｉｃ　ｄｉｅｔ）　ほか）

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