もくじ情報：第１章　栄養疫学でわかったヘルシー７メニュー―野菜、果物、全粒穀物、豆類、ナッツ類、植物性油、魚介類；第２章　タンパク質を賢く摂ろう―豆腐、豆類、ナッツ、魚、チキン、卵がお勧め；第３章　これだけは知っておきたいダイエットの基礎知識―適度なカロリー制限とプチ断食の効用とは；第４章　飲み物とサプリの注意点―砂糖入り飲料は控える；第５章　腸内環境の秘密―腸内マイクロバイオームとは；第６章　食事と社会のつながりに目を向けよう―環境破壊が栄養障害を起こしている；まとめ―１カ月で体調がよくなる「ヘルシー７メニュー」

徳田　安春(トクダ　ヤスハル)
沖縄生まれ。１９８８年琉球大学医学部卒業。総合診療科・総合内科医師。ハーバード大学大学院公衆衛生学修士。医学博士。沖縄県立中部病院総合内科、聖路加国際病院内科医長、水戸協同病院内筑波大学附属水戸地域医療教育センター教授、地域医療機能推進機構本部顧問などを歴任。２０１７年より、群星沖縄臨床研修センター長。筑波大学などの５つの大学の客員教授や非常勤講師を務める。日本プライマリケア連合学会英文誌Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｇｅｎｅｒａｌ　ａｎｄ　Ｆａｍｉｌｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅの編集委員長。出版した英語論文は３００編以上（共著含む）。台湾ホスピタリスト学会国際顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）