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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：理工図書
出版年月：2020年4月
ISBN：978-4-8446-0897-4
２８２Ｐ　２６ｃｍ
食品衛生学/栄養管理と生命科学シリーズ
熊田薫／編著　後藤政幸／編著
 
組合員価格 税込 3,135円
(通常価格 税込 3,300円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：食品衛生の概念；食品衛生と食品衛生関連法規・食品衛生行政；微生物学の基礎；食中毒；食品媒介感染症；有害物質による食品汚染；食品の変質と防止；食品添加物；食品の器具と容器・包装；食品衛生管理；遺伝子組換え食品（ＧＭＯ）；付録
もくじ情報：食品衛生の概念；食品衛生と食品衛生関連法規・食品衛生行政；微生物学の基礎；食中毒；食品媒介感染症；有害物質による食品汚染；食品の変質と防止；食品添加物；食品の器具と容器・包装；食品衛生管理；遺伝子組換え食品（ＧＭＯ）；付録
著者プロフィール
熊田　薫(クマダ　カオル)
茨城キリスト教大学生活科学部教授
熊田　薫(クマダ　カオル)
茨城キリスト教大学生活科学部教授

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