内容紹介：■これだけでおなかいっぱい――心もからだも大満足の「一食一汁」の新提案これだけでおなかいっぱい――心もからだも大満足の「一食一汁」の新提案。ごくごくシンプルな材料で、時間も手間もかけずに最高のスープをつくりましょう。
野菜も肉、魚もひと皿で。これだけでおなかいっぱい。「一食一汁」の新提案。シンプルなのにおいしい理由は、たっぷり具材と発酵調味料。
もくじ情報：“ひと皿満足スープ”のこと；鶏とブロッコリーの塩麹スープ―おなかも心もうれしいひと皿満足スープのコツをお話しします！；春のスープ（春野菜たっぷりスープ；アスパラとベーコンのチーズパスタスープ　ほか）；夏のスープ（なすの酸辣湯；ごろごろトマトのスープ　ほか）；秋のスープ（秋のミネストローネ；さつまいもとマッシュルームの豆乳チャウダー　ほか）；冬のスープ（白菜と豚肉のとろみスープ；さば缶とねぎのピリ辛ごまスープ　ほか）；パン、ご飯の簡単アレンジ

榎本　美沙(エノモト　ミサ)
料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。ＹｏｕＴｕｂｅやＩｎｓｔａｇｒａｍ、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）