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出版社名：高橋書店
出版年月：2023年3月
ISBN：978-4-471-40889-3
１２７Ｐ　２４ｃｍ
大原千鶴のお料理ノート　一生使える、基本の味つけ決定版
大原千鶴／著
 
組合員価格 税込 1,881円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
ご飯がすすむ、とびきりおいしい味つけに！ラクラク、毎日の料理に大活躍！一生使える厳選４２の味つけカードつき。
もくじ情報：お酢でさっぱり、あっさり。（定番甘酢；関西風すし酢　ほか）；みそでしみじみ。（みそ汁の対比；甘みそ　ほか）；だしで手軽に料理を格上げ。（だしのひき方２種；「１＋１」煮汁　ほか）；ご飯がすすむしょうゆ味。（照り焼きだれ；すき焼きだれ　ほか）；おいしさに家族がうなる熱愛洋食ソース。（ハンバーグソース；ミートソース　ほか）
ご飯がすすむ、とびきりおいしい味つけに！ラクラク、毎日の料理に大活躍！一生使える厳選４２の味つけカードつき。
もくじ情報：お酢でさっぱり、あっさり。（定番甘酢；関西風すし酢　ほか）；みそでしみじみ。（みそ汁の対比；甘みそ　ほか）；だしで手軽に料理を格上げ。（だしのひき方２種；「１＋１」煮汁　ほか）；ご飯がすすむしょうゆ味。（照り焼きだれ；すき焼きだれ　ほか）；おいしさに家族がうなる熱愛洋食ソース。（ハンバーグソース；ミートソース　ほか）
著者プロフィール
大原　千鶴(オオハラ　チズル)
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。豊かで厳しい自然に囲まれて育ちながら、食材の成り立ちと料理の心得を学ぶ。３児の子育てを行いながら、料理研究家の活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。シンプルで作りやすく、作れば確実においしくできるレシピと、明るく親しみやすい人柄で、幅広い年代から支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
大原　千鶴(オオハラ　チズル)
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。豊かで厳しい自然に囲まれて育ちながら、食材の成り立ちと料理の心得を学ぶ。３児の子育てを行いながら、料理研究家の活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。シンプルで作りやすく、作れば確実においしくできるレシピと、明るく親しみやすい人柄で、幅広い年代から支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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