健康維持のためには必要な栄養素を過不足なくとり、適塩を心がけたいものです。本書では朝、昼、夕食合わせて４６献立を紹介するほか、主菜２０品、主菜兼主食２０品、副菜２８品、汁物１２品、おやつ８品など単品料理も充実しており、好みに合わせた献立アレンジが自由自在にできます。低エネルギー＆適塩でも満足できるテクニックや、バランスのよい献立の立て方が身につく一冊です。
もくじ情報：朝食（豆乳スクランブルエッグ献立；トマトとひよこ豆のレンジ煮献立　ほか）；昼食（豆乳担々めん献立；豚丼献立　ほか）；夕食（豚のしょうが焼き献立；サワラとえのき、ほうれん草の煮物献立　ほか）；副菜、汁物、おやつ（副菜；汁物　ほか）

岩〓　啓子(イワサキ　ケイコ)
管理栄養士、料理家。最新の栄養データに基づくバランスのいいレシピ提案に定評がある。簡単なのに抜群においしい料理は繰り返し作りたいものばかり。本書ではエネルギーや塩分の管理をしている人も食事の楽しみをあきらめない満足できる料理を提案している