内容紹介：シニア世代になると食べる量が減り、がっつりとボリュ－ムのある主菜は不要になる。そんな食卓にぴったりなのが、野菜にたんぱく質が少し入った「大きめ副菜」。そんなおかずが３品あれば、栄養バランスもとりやすく、作るのもラク。献立を考える必要もなし。
６０歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。
もくじ情報：副菜以上、主菜未満　３品で晩ごはん（１日目　体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット；２日目　魚介をさっぱりと食べたい日のセット；３日目　洋食おかずでワインを飲みたい日のセット；４日目　おいしそうないわしが手に入った日のセット；５日目　居酒屋風のおかずを食べたい日のセット；６日目　あさりをおいしく食べたい日のセット；７日目　残っている白菜を使い切りたい日のセット；８日目　刺し身を韓国風に味わいたい日のセット；９日目　クリーム系の味を楽しみたい日のセット；１０日目　黒酢風のおかずが食べたい日のセット；）；たんぱく質別　副菜以上、主菜未満（肉の副菜以上、主菜未満；魚介の副菜以上、主菜未満；その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満）

上田　淳子(ウエダ　ジュンコ)
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージなどの食肉加工品専門店）などで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）