内容紹介：日本人のスープの原点であるお味噌汁。お味噌汁って同じなようで全然違う。知れば”汁”ほど面白い味噌汁の世界をスープ作家・有賀薫氏が、語りつくします。
味噌汁はがんばらなくて大丈夫！日本人のソウルフード「味噌汁」を、スープ作家が語ります。
もくじ情報：１章　案外人に聞けない味噌汁のこと（味噌汁２人分水の量はどれくらい？“豆腐と油揚げと長ねぎ”；わが家の「だし」は煮干しと昆布に落ち着きました“かぼちゃとたまねぎ”　ほか）；２章　家族に喜ばれたあの日の一杯（大人もおいしい豆腐の赤ちゃん切り“小さな豆腐と油揚げとみょうが”；脇役はもちろん主役もいけるベテラン役者の油揚げ“油揚げと大根”　ほか）；３章　だしと味噌は深い沼です（お椀にそっと顆粒だしをしのばせる日“炒めなすと青じそ”；にんにくとしょうがで利かせるパンチ“チリチリしょうがと大根”“キャベツとコーンとにんにく”　ほか）；４章　あれ？今日ちょっと違うねと言わせたい（家の中でもアウトドア感覚！ワイルドにちぎって“ちぎりピーマンとソーセージ”；冷や汁は夏の楽しみと癒やし“私の冷や汁”　ほか）

有賀　薫(アリガ　カオル)
スープ作家・料理家。家族の朝食にスープを作りはじめたのをきっかけに、１０年間毎朝作り続けたスープのレシピをＳＮＳで発信。シンプルなのに味わい深いスープレシピが人気を集め、雑誌やテレビ、ラジオなどで活躍。作る人と食べる人が共に幸せになる食卓を提案している。著書に料理レシピ本大賞に入賞した『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）