キャベツは、生理と品種、各作型の基本技術のほか、スマート農機を活用した広島型キャベツ１００ｈａ経営の詳細、病害虫の耕種的防除法、湿害対策技術、生育モデルによる生育予測技術、機械化一貫体系、寒玉系キャベツの４月どり作型と低温貯蔵による４～５月出荷、大産地・千葉県を代表する生産者事例、特に温暖な銚子市東部地域や三浦半島で３～４月に収穫するために古くから行なわれている間作技術「２番挿し」を収録。ブロッコリーは、生理と品種のほか、生分解性マルチ、水田での輪作体系、加工・業務用ブロッコリーの直播栽培体系、重要病害・生理障害と対策を収録。このほか新技術として、ナスは台木用品種の病害抵抗性と生育特性、促成ナスの上物収量を増やす日没後加温技術、ニンニクは北海道での露地（無マルチ）栽培、サトイモは疫病など主要病害と対策を収録。
もくじ情報：キャベツの生理と品種（植物としての特性；生理；品種）；キャベツの作型と栽培（各作型の基本技術；課題と対策―水田、加工・業務用など；生産者事例）；ブロッコリーの品種と新技術（生理と品種；課題と対策―水田、加工・業務用など）；ナス・ニンニク・サトイモの新技術（ナス；ニンニク；サトイモ）