内容紹介：２０１４年６月に刊行した『ナイルレストラン　ナイル善己のやさしいインド料理』に、新規レシピ＆コラムを加え、ページを増したパワーアップ版！「ナイルレストラン」のバターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど、人気メニューのレシピを写真付きで紹介。「お店のインドカレーみたい！　」　そんな本格的なインド料理がおうちで作れるシェフ直伝のアドバイス付き。初心者でもすぐに作れ、作り慣れた方にも納得していただける、インド料理レシピの保存版です。
「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式７８レシピ。
もくじ情報：１　インドのカレー（北インドのカレー；インドの国民的カレー　ほか）；２　北インドのおかず（タンドリーチキン―マリネチキンのオーブン焼き；チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）；３　南インドのおかず（プロウンマサラ―えびのスパイス炒め；フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え　ほか）；４　お米料理＆パン（お米料理；パン　ほか）