内容紹介：大家族からひとり暮らしへ。元気すぎる料理愛好家、初の自炊レシピが誕生！　ひとり分の料理をラクにするレミ流台所術が満載。
料理も人生も！楽しんだもんがち！！時短でラクしちゃいましょ。「いつも元気ね～」と言われる“味望人”の台所術を大公開。
もくじ情報：野菜は、肉の３倍もりもり食べまーす！；しんどい日は、フライパンで焼くだけで優勝！；“味望人”こそ、お肉を食べましょ。；魚のすごい栄養、知ってる？；定番料理って誰が決めたのかしら。；レンチンってやっぱりすごいわよ～！；時間がない？私の切り札、教えるわね。；すいとりパスタは、本当に便利なのよ！；餃子＆焼売は作りおきのナンバーワン！；水と粉と油さえあれば揚げ物はできる。；頑張った自分を小鍋で癒やしてみて！；缶詰って便利！何度も人生助かったわ～。；朝ごはん何食べるか考えるのって幸せね。；スイーツで、ひとさじの驚きを。

平野　レミ(ヒラノ　レミ)
料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。“シェフ料理”ではなく“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。また、元気印の講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得る。レミパンやジップロン（オリジナルのエプロン）などのキッチングッズの開発も行っている。著書５０冊以上。エッセイ『おいしい子育て』（ポプラ社）は第９回料理レシピ本大賞エッセイ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）