「気品と教養」を身につければ紅茶はもっと楽しくなる！予約のとれない紅茶教室主宰の、英国紅茶＆アフタヌーンティー研究家による「本物」の知識がすべてわかる１冊。紅茶の歴史からその発展、さらにはアフタヌーンティーをより愉しむための知識や、気品を感じさせる知っておきたいマナーまで、本物の英国式の知識とアップデートされた情報が満載。
もくじ情報：序章　英国伝統のアフタヌーンティーを紐解く（英国伝統のアフタヌーンティーとは；紅茶のルーツを探る　ほか）；第１章　優美なヴィクトリアンティーの世界（アフタヌーンティーを考案した貴婦人；アフタヌーンティー発祥の館　ほか）；第２章　アフタヌーンティーを愉しむための教養Ｌｅｓｓｏｎ（アフタヌーンティーは五感で堪能する生活芸術；テーブルコーディネート　ほか）；第３章　気品を磨くアフタヌーンティーのマナー（マナーが人を作る―Ｍａｎｎｅｒｓ　ｍａｋｅ　ｔｈｅ　ｍａｎ．；テーブルマナーの歴史　ほか）

藤枝　理子(フジエダ　リコ)
英国紅茶＆アフタヌーンティー研究家。大学卒業後ソニー株式会社に勤務。会社員時代のお給料と休みはすべて、日本全国、そして海外の茶博物館・陶磁器美術館・ティーロード探検にあてる。紅茶をライフワークにしたいと一大決心をし、イギリスに紅茶留学。本物の英国文化としての紅茶を、一般家庭の暮らしから学ぶ。同時に、ヨーロッパ各国の生活芸術を研究。帰国後、東京初となる自宅開放型の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。英国スタイルにて紅茶の知識やマナーをトータルで学べる「予約のとれない大人の教養サロン」とメディアで話題となる。現在、テレビ寺子屋・雑誌をはじめ、企業・大学での講演やコンサルタントとしても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）