内容紹介：”料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ。「丁寧に、雑に、暮らしたい」……ホットクックにストウブ、蒸籠、しりしりに１００均グッズ。令和のキッチンに必要な調理道具は何か？を博覧強記で知られる料理人、稲田俊輔氏が解き明かします。「大は小を兼ねない。フライパンは２０センチでいい」「電気圧力鍋とは〈ほぼ完全にレシピを再現する〉調理器具」「ストウブ派？ル・クルーゼ派？定番鍋を深堀り」「包丁の切れ味を手軽に復活させる〈現在の最適解〉」「”蒸す”を日本の家庭に取り戻す」「家で揚げ物をしたくなる６つの条件」　ほか世界で一番うまい「ミニマル焼売」／ホットクックで「なんでもグラタン化」／鍋で作る「本格ビリヤニ」／最高にシンプルな「バターチキン」／１００均グッズで作る「正統派だし巻き卵」／ワンパンで作る「スパイスだしカレー」／かっこいい「豚しゃぶ」／野菜をたくさんおいしく食べたいなら「クタクタ煮」……など、永久保存版レシピも多数掲載！
丁寧に、雑に、暮らしたい。“料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ、博覧強記で知られる料理人が解き明かす。「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」。おいしさ永久保存版レシピ３８も。
もくじ情報：１　今作りたい料理にちょうどいい調理器具（蒸し器；フライパン；ストウブとル・クルーゼ；低圧力鍋；土鍋）；２　スペースを奪い合う調理家電たち（自動調理鍋；電気圧力鍋）；３　「おいしく快適」が基本の時代（おろし金；スライサー；オイルポット；シリコンべら）；４　なくてもいいけどあった方が楽しい（しりしり器；バーナー；調理アイディアグッズ）

稲田　俊輔(イナダ　シュンスケ)
料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て友人とともに円相フードサービスを設立。料理の道に専念することとなる。インド料理のほか、和食、フレンチ、洋食などさまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける。食に対する探究心が存分に発揮されているＸでの発信も話題を呼び、おいしいもの好きのファンを多数持つ。２０２３年『ミニマル料理』（柴田書店）で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）