内容紹介：今や知らない人はいない？！　かつて世間を騒がせた鳥羽周作シェフによる渾身の復帰作は、氏の原点である、パスタに特化した厳選レシピ集。仕事に家事に追われ、料理を作る時間のない時、給料日前で食材を買い揃える余裕のない時、「ここぞ！」という日にあの人を落とす、料理を作りたい時、パスタなら、すべて「おいしく」できちゃいます。「簡単・手軽」と「本格・おいしい」が同時に叶う料理が、パスタなのです。ここでは一つのフライパンだけで仕上げる「ワンパンパスタ」、誰もが知ってる「定番パスタ」、特別な日に作りたい「モテるパスタ」の３つのパートに分けて、５５品のパスタレシピを詳しく・丁寧に解説していきます。
フライパン一つでできるパスタから、ここぞ！という日の勝負パスタまで。誰でもおいしく作れる、５５のやさしいレシピ集。
もくじ情報：１　ワンパンパスタ（ベーコンポパイガリバタ醤油パスタ；ペペロンチーズ；ペペロンチーズの焼きとうもろこしワンパンパスタ　ほか）；２　定番パスタ（新定番のアーリオ・オーリオ；ソーセージと玉ねぎのペペロンチーノ；ガリたまパスタ　ほか）；３　レストランパスタ（サルシッチャとファルファッレ；カブのパスタ；究極のトマトソースパスタ　ほか）

鳥羽　周作(トバ　シュウサク)
ｓｉｏ株式会社代表取締役。Ｊリーグの練習生、小学校の教員を経て、３１歳で料理の世界へ。２０１８年「ｓｉｏ」を東京・代々木上原にオープンし、ミシュランガイド東京２０２０より５年連続で掲載。現在「ｓｉｏ」の他「Ｈｏｔｅｌ’ｓ」「ｏ／ｓｉｏ」「ＦＡＭｉＲＥＳ」「おいしいパスタ」など複数の外食店を１都１府３県に展開する。書籍、ＹｏｕＴｕｂｅ、ＳＮＳなどで公開するレシピやフードプロデュースなど、レストランの枠を超えてさまざまな手段で「おいしい」を届けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）