内容紹介：完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品に讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。
完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。
もくじ情報：序章；第１章　すばらしきマンゴー―植物学、生産、健康；第２章　マンゴーの旅；第３章　ムガル帝国とマンゴー；第４章　英国とヨーロッパとマンゴー；第５章　毛沢東とマンゴーと東方；第６章　砂糖のような甘さから強烈な酸味まで―フィリピン、東南アジア、オーストラリア、南太平洋；第７章　マンゴーと比喩と意味；第８章　マンゴーの奇跡―マンゴーの未来