内容紹介：ベテラン料理研究家・石原洋子さんが、シニアになっても元気であり続ける秘訣は、無理なく作れて、おいしい「スープ」にありました。
無理せず、おいしい。栄養たっぷりの一生ものレシピ。
もくじ情報：第１章　たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ（鶏肉、しいたけ、白菜のスープ；手羽元、にんじん、玉ねぎの押し麦スープ；鶏肉ときのこのオニオンスープ　ほか）；第２章　作りおきが便利な即席スープ（みそ汁の素；ポタージュの素）；第３章　一生作り続けたいわが家の定番スープ（ミネストローネ；クラムチャウダー；オニオングラタンスープ　ほか）

石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
料理研究家。１９４６年生まれ。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど、信頼が厚い。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしいと定評がある。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）