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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：朝倉書店
出版年月：2025年4月
ISBN：978-4-254-61068-0
１３４Ｐ　２６ｃｍ
基礎栄養学/スタンダード人間栄養学
渡邉早苗／〔ほか〕編集
 
組合員価格 税込 2,822円
(通常価格 税込 2,970円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１部　人間栄養学（栄養の概念；食物の摂取；栄養素の消化・吸収と体内動態；エネルギー代謝）；第２部　栄養素の代謝と役割（炭水化物の栄養；脂質の栄養；たんぱく質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラルの栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）
もくじ情報：第１部　人間栄養学（栄養の概念；食物の摂取；栄養素の消化・吸収と体内動態；エネルギー代謝）；第２部　栄養素の代謝と役割（炭水化物の栄養；脂質の栄養；たんぱく質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラルの栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）
著者プロフィール
渡邉　早苗(ワタナベ　サナエ)
１９４５年東京都に生まれる。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士
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１９４５年東京都に生まれる。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士

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