内容紹介：体にやさしい素材と米粉をベースにしたパンとスコーン。発酵いらずでサイリウム不使用のパンは、あいた時間にさっと作れて、ほっとするようなおいしさ。スコーンは外はさくさく、中はふんわりの新食感。どちらもグルテンフリーで、軽いのに腹持ちがいいから毎日の食事やおやつにも。
ワンボウルでさっと作れる！サイリウム不使用で、発酵いらずのクイックパン。外はさくさく、中はふんわりの新食感スコーン。
もくじ情報：１　かんたんパン（しっとり豆腐パン；ふんわりヨーグルトパン；米粉パンの食べ方；バナナパン；じゃがいもパン　ほか）；２　さくふわスコーン（米粉スコーン　プレーン；チョコスコーン；バナナスコーン；かぼちゃスコーン；ざくざく玄米粉スコーン　ほか）

創房優(ソウボウユウ)
岐阜県多治見市出身。金沢美術工芸大学で建築デザインを学ぶ。在学中より料理の道に進むことを決意し、卒業後は和菓子店、飲食店などで調理・製造を経験。企業で食品の企画開発にも携わる。そのかたわらで「米粉のおやつ」をテーマにレシピを研究・開発し、ＹｏｕＴｕｂｅやＩｎｓｔａｇｒａｍで発表。誰もが簡単に作れ、体にやさしくて心が和むレシピがたちまち話題になる。２０２４年１０月、故郷の多治見市に「おやつ　創房優」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）