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出版社名：旭屋出版
発売日：2026年9月24日
雑誌JAN：4912029671061
雑誌コード：02967-10
近代食堂　２０２６年１０月号
 
組合員価格 税込 2,090円
(通常価格 税込 2,200円)
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商品の内容
宴会料理・コース・販売戦略の新アイデア　！
秋冬の繁忙期＆年末商戦
この魅力強化で勝つ！


忘年会をはじめとする年末の繁忙期に向けて、売上を伸ばし、
さらなる繁盛店づくりにつなげるには、メニューの魅力を高めるだけでなく、
売り方にも工夫が求められます。

人気店・注目店の最新事例を通して、
「売れるメニュー」と「利益を生む仕組み」づくりのヒントを探ります。
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