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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
小長谷 有紀(コナガヤ ユキ)
１９５７年大阪府生まれ。京都大学文学部卒。京都大学大学院博士課程単位取得退学。国立民族学博物館教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 小長谷 有紀(コナガヤ ユキ)
１９５７年大阪府生まれ。京都大学文学部卒。京都大学大学院博士課程単位取得退学。国立民族学博物館教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：第１章 首都ウランバートルの食事情；第２章 遊牧民の食卓；第３章 食の儀礼；第４章 白い食べもの；第５章 赤い食べもの；第６章 モンゴルの代表的料理の作り方；第７章 ことわざのなかの食；第８章 内モンゴルの代表的な地方料理
もくじ情報：第１章 首都ウランバートルの食事情；第２章 遊牧民の食卓；第３章 食の儀礼；第４章 白い食べもの；第５章 赤い食べもの；第６章 モンゴルの代表的料理の作り方；第７章 ことわざのなかの食；第８章 内モンゴルの代表的な地方料理