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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ 授業を創る（実践編）（おやつタイム（小学校）；鰯の手開き体験から命のつながりを考える（中学校）；調理に科学からアプローチする（小・中学校）；離乳食を食べてみよう（高等学校） ほか）；２ 授業を支える（理論編）（学校教育における家庭科教育の位置づけ―食生活に関する総合的な教育活動の意義；家庭科における食教育カリキュラムの蓄積；家庭科教育と栄養教諭制度；諸外国の家庭科における食教育）；資料 食教育に関する用語について
もくじ情報：１ 授業を創る（実践編）（おやつタイム（小学校）；鰯の手開き体験から命のつながりを考える（中学校）；調理に科学からアプローチする（小・中学校）；離乳食を食べてみよう（高等学校） ほか）；２ 授業を支える（理論編）（学校教育における家庭科教育の位置づけ―食生活に関する総合的な教育活動の意義；家庭科における食教育カリキュラムの蓄積；家庭科教育と栄養教諭制度；諸外国の家庭科における食教育）；資料 食教育に関する用語について
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