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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
太田 潤(オオタ ジュン)
写真家。野外料理研究家。１９５４年、横浜生まれ。東京綜合写真専門学校在学中より伊藤秀太氏、赤堀益子氏に師事。その後フリーランスのカメラマンとして雑誌、ＰＲ誌を中心に活躍。キャンプツーリング歴は、国内・海外を問わず豊富。２００１年１０月、横浜ピオシティにて写真展「ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ」開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 太田 潤(オオタ ジュン)
写真家。野外料理研究家。１９５４年、横浜生まれ。東京綜合写真専門学校在学中より伊藤秀太氏、赤堀益子氏に師事。その後フリーランスのカメラマンとして雑誌、ＰＲ誌を中心に活躍。キャンプツーリング歴は、国内・海外を問わず豊富。２００１年１０月、横浜ピオシティにて写真展「ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ」開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：「太田流」ちょいスモーク術；３０分以内でできるメニュー；１日以内でできるメニュー；２日以内でできるメニュー；ダッチオーブンで燻製づくり；魚介の自家製 一夜干しづくり；燻製の基本
もくじ情報：「太田流」ちょいスモーク術；３０分以内でできるメニュー；１日以内でできるメニュー；２日以内でできるメニュー；ダッチオーブンで燻製づくり；魚介の自家製 一夜干しづくり；燻製の基本