もくじ情報：第１部　構造編（糖質；脂質；タンパク質とアミノ酸；核酸とヌクレオチド）；第２部　酵素編（酵素の性質と種類；酵素の速度論とエネルギー論；代謝系の全体像；ビタミンとミネラル）；第３部　代謝編（糖質の代謝；好気的代謝の中心；脂質の代謝；アミノ酸の代謝；ヌクレオチドの代謝）

坂本　順司(サカモト　ジュンシ)
１９７９年大阪大学理学部生物学科卒業。１９８４年大阪大学大学院生物化学専攻博士後期課程修了（理学博士）。１９８５年東海大学医学部薬理学教室助手。１９８９年米国アイオワ大学医学部生理学生物物理学教室研究員。１９９２年九州工業大学情報工学部生物化学システム工学科助教授。２００６年九州工業大学情報工学部生命情報工学科教授。２００８年九州工業大学大学院情報工学研究院生命情報工学研究系教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）