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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
長谷川 圭介(ハセガワ ケイスケ)
１９７６年愛知県刈谷市生まれ。広告制作のライターを経て独立。北海道を拠点に情報誌や書籍など、さまざまな媒体で記事を執筆する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 長谷川 圭介(ハセガワ ケイスケ)
１９７６年愛知県刈谷市生まれ。広告制作のライターを経て独立。北海道を拠点に情報誌や書籍など、さまざまな媒体で記事を執筆する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：生田智志―すごい煮干ラーメン 凪；岩立伸之―牛骨らぁ麺 マタドール；上田みさえ―麺家うえだ；大西祐貴―Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦；黒木直人―饗 くろ喜；小宮一哲―つけめんＴＥＴＳＵ；坂井保臣―斑鳩；庄野智治―ＭＥＮＳＨＯグループ；関口信太郎―町田汁場しおらーめん 進化；武川数勇―らーめん天神下 大喜〔ほか〕
もくじ情報：生田智志―すごい煮干ラーメン 凪；岩立伸之―牛骨らぁ麺 マタドール；上田みさえ―麺家うえだ；大西祐貴―Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦；黒木直人―饗 くろ喜；小宮一哲―つけめんＴＥＴＳＵ；坂井保臣―斑鳩；庄野智治―ＭＥＮＳＨＯグループ；関口信太郎―町田汁場しおらーめん 進化；武川数勇―らーめん天神下 大喜〔ほか〕