和食器の種類や選び方から、お手入れや上手なセッティングまで、食卓を演出するうえで知っておきたい基本を丁寧に解説した一冊。

「和食器は種類がたくさんあって…何から揃えたらよいかわからない。手引書がほしい」という声から生まれた本書。種類や選び方揃え方、お手入れなどの扱い方、上手なセッティングの仕方など、食卓を演出するうえで知っておかなければならない、和食器の基本について丁寧に解説します。テーブルコーディネーターをはじめとした食卓演出の専門家の方や、専門家を目指して勉強をしている学生や教室に通う生徒さん。あるいは、自宅でサロンを開いている方や器が大好きな一般の方まで。和食器に興味がある方にぜひ、手にとって読んでいただきたい１冊です。
もくじ情報：第１章　和食器のきほん知識（和食器の歴史；和食器の部分名称　ほか）；第２章　和食器のテーブルコーディネート（モダンな和食器を普段使いに楽しむ；不意のお客様にも、一汁三菜でおもてなしを　ほか）；第３章　和食器の種類―陶器・磁器（飯碗（陶器）；飯碗（磁器）　ほか）；第４章　和食器の種類―漆器・ガラス器・その他（椀物（漆器）；酒器・その他の器（漆器）　ほか）；第５章　Ｅａｓｔ　ｍｅｅｔｓ　ｗｅｓｔ　和モダンの器で彩るおもてなしテーブルコーディネート（シンプルモダンな有田焼の器で；古伊万里の器で薫風なる時空へ　ほか）

浜　裕子(ハマ　ユウコ)
フラワー＆食空間コーディネーター。英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。近年は和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合と精神性の高いデザインをテーマに、ライフスタイル提案に取り組む。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を設立。自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室なども開催するほか、セミナー、講演活動、執筆、ＴＶ出演などのメディアでの活動も積極的に行っている。フランス、中国、台湾にも翻訳本が出版され、２０冊以上の著書がある。ＮＰＯ法人食空間コーディネート協会理事、認定講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）