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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
法月 光(ノリズキ ヒカル)
１９４８年静岡県生まれ。静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 法月 光(ノリズキ ヒカル)
１９４８年静岡県生まれ。静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ 公衆衛生学；２ 食品学；３ 栄養学；４ 食品衛生学；５ 調理理論；６ 食文化概論
もくじ情報：１ 公衆衛生学；２ 食品学；３ 栄養学；４ 食品衛生学；５ 調理理論；６ 食文化概論