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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
法月 光(ノリズキ ヒカル)
１９４８年静岡県生まれ。元・華調理製菓専門学校教務部長。静岡教育委員会（静岡市役所）武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校に講師として勤務 法月 光(ノリズキ ヒカル)
１９４８年静岡県生まれ。元・華調理製菓専門学校教務部長。静岡教育委員会（静岡市役所）武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校に講師として勤務 |
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もくじ情報：１ 食文化概論；２ 公衆衛生学；３ 栄養学；４ 食品学；５ 食品衛生学；６ 調理理論
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