伝統と革新が融合した「未来食」は女性の幸せを叶える魔法です。ココロもカラダも劇的に変わる！！輝く人生を“食”で手に入れるためのガイドブック。
もくじ情報：第１章　不健康なカラダ、不安なココロ…幸せじゃないのは「食」のせい（人生に満足しない女性たち；あなたの幸せに欠かせない６つの現実　ほか）；第２章　幸せのヒントはキッチンにあった！あらゆる人に好影響を与えるビーガン食生活（キッチンはエネルギーの渦巻く創造的な場；食べ物は肉体だけでなく心と創造力にも影響を与える　ほか）；第３章　女性の望みが叶う魔法！人生を奏でる未来の食スタイル（日本の伝統食と最先端生命科学を融合させた「未来食」；未来食はとにかくおいしい！　ほか）；第４章　「私が主役」の人生を生きる！個性と才能を“食”で生かすライフスタイル（日本人はどう生きてきたのか、時代を紐解いてみる；６つの根源的望みを同時に叶えるための女性の学びの寺子屋ネットワーク　ほか）；第５章　輝く女の“あたらしい食”エピソード―自分も周りも“未来食”で幸せに（子育てに迷い地味で自信のなかった私がおしゃれで輝くお母さんに大変身；結婚にも料理にも興味がなかったキャリア志向の私が４人の子育て真っ最中、キッチンから幸せを発信　ほか）

大谷　ゆみこ(オオタニ　ユミコ)
未来食つぶつぶ創始者。女びらき塾主宰。株式会社フウ未来生活研究所ＣＥＯ。１９８２年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」とワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらす日本生まれのおいしい食システム「未来食」を提唱。１９９５年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムで、日本各地の何千という人びとに家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。未来食の手料理の魅力と技を伝える「つぶつぶ料理教室」を全国展開、本部は東京早稲田。暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ／いのちのアトリエ＠山形小国」。日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞受賞。女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）