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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
柴田 重信(シバタ シゲノブ)
早稲田大学先進理工学研究科電気・情報生命専攻薬理学研究室教授。1953年生まれ。1976年九州大学薬学部薬学科卒業。1981年同大大学院薬学研究科博士課程修了。薬学博士。早稲田大学人間科学部教授などを経て、2003年より現職。日本時間栄養学会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 柴田 重信(シバタ シゲノブ)
早稲田大学先進理工学研究科電気・情報生命専攻薬理学研究室教授。1953年生まれ。1976年九州大学薬学部薬学科卒業。1981年同大大学院薬学研究科博士課程修了。薬学博士。早稲田大学人間科学部教授などを経て、2003年より現職。日本時間栄養学会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
いつ食べると、どう体に作用するか。時計遺伝子のしくみから、わかってきた!サラダは体によさそうと思っている人は多いでしょう。では、どの時間帯に食べると良いでしょうか。実は時計遺伝子の研究によって、同じものを食べても、同じ運動をしても、時間帯によって体に及ぼす変化が違ってくることがわかってきました。朝に、食物繊維豊富な野菜などがたっぷりのサラダを摂ると、腸内細菌が整い、血糖値も一日中良い状態になりやすいのです。解明が進んでいる、これらのしくみを知ると、より効率よく健康になれるかもしれません。
もくじ情報:第1章 体内時計とはなにか;第2章 時間栄養学―「いつ」「何を」「どう」食べるかで体が変わる;第3章 食物繊維を摂るタイミングで、血糖値や腸内細菌はどう変わるか;第4章 体内時計と代謝―間食は摂った方が体にいい?;第5章 時間調理学―時間によって調理を変えると体も変わる;第6章 ライフステージ別の体内時計―胎児から高齢者まで;第7章 時間薬理学―なぜのむ時間が決まっているのか;第8章 時間運動学―朝の運動と夕の運動で脂肪の燃え方が違う!?;第9章 体内時計の不調による、さまざまな「時差ボケ」;付録 AIと時間栄養学