内容紹介：ＴＶなどでもおなじみ！「旅する料理家」第一人者による、世界のおそうざいレシピ集。日本でも手に入りやすい材料、誰もが作りやすいレシピでお届け。おうちで旅する気分が味わえる１冊。
世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。
もくじ情報：アジア大陸（東南アジア；東アジア　ほか）；ヨーロッパ大陸（西ヨーロッパ；南ヨーロッパ　ほか）；アフリカ大陸（北アフリカ）；アメリカ大陸（アメリカ　チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み；アメリカ　クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ　ほか）

荻野　恭子(オギノ　キョウコ)
料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）