内容紹介：料理が面倒になりがちなシニアに向けた、一皿で完結する栄養バランスの良い食事。＜完全食の３大特徴＞１　ひと皿でたっぷり栄養がとれる！　　　２　使う食材は５つのみ！　　　３　炭水化物タンパク質ビタミン・ミネラル＝１１１☆必要な栄養素を必要な分だけ、簡単にとれる著者が自ら考案し、体調がよくなったという、シニアのためのコンパクトな食事術「完全食」。短時間で作れるのに、心も体も満足できるおいしさです。食べる量が減ってきたうえ、買い物も料理も億劫になってきた６０代、７０代が、無理なく栄養を摂れる食事法です。必要以上に材料を買わない、料理を作らない、残り物をなくすという視点も盛り込まれたミニマルレシピ。
もくじ情報：完全食ってどんなもの？；完全食はこうして作ります；しょうが焼きのせご飯；海鮮ずし；冷や汁；厚揚げのねぎみそ焼き＋おむすびセット；豆腐のきのこあんかけ丼；蒸しずし；かにあんかけチャーハン；マーボーなす丼＋大根のしょうゆ漬けセット；ルーロー飯；ビビンバ；ナシゴレン；ドライカレー；ポークビンダルーカレー＋きゅうりのライタセット；ビーフストロガノフ；ヨーグルトチキンピラフ；ミネストローネ風リゾット；ピーマンとなすのドルマ；タイ風ひき肉サラダ〔ほか〕

荻野　恭子(オギノ　キョウコ)
東京・浅草生まれ。子どもの頃から食べることが大好きで、プロが指導する各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５カ国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ・雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）