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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
中西 明美(ナカニシ アケミ)
女子栄養大学栄養学部准教授。栄養士、管理栄養士、栄養教諭。広島女子大学卒業後、広島市内の小学校で学校栄養職員として勤務。その後、女子栄養大学大学院博士課程を修了し、２０１２年より現職。小中学校での食育や、自治体での学校給食メニューの開発などにも取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中西 明美(ナカニシ アケミ)
女子栄養大学栄養学部准教授。栄養士、管理栄養士、栄養教諭。広島女子大学卒業後、広島市内の小学校で学校栄養職員として勤務。その後、女子栄養大学大学院博士課程を修了し、２０１２年より現職。小中学校での食育や、自治体での学校給食メニューの開発などにも取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：何種類の食材が使われている？；日本の給食のここがすごい！；給食のＳＤＧｓ見つけた！配膳のとき；給食のＳＤＧｓ見つけた！食べるとき；たどってみよう！食材が給食になるまで；クイズ あててみよう！だれの給食？；学校給食はじめて物語；給食の歴史（はじまり～１９５２年）；給食の歴史（１９５３年～現在）；注目！町の中の給食 こども食堂ってなに？〔ほか〕
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