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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
相場 正一郎(アイバ ショウイチロウ)
1975年栃木県生まれ。1994年から1999年にイタリアのトスカーナ地方で料理修行。東京・原宿のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、2003年東京・代々木公園駅にカジュアルイタリアン「LIFE」を開店。全国で5店舗のレストランを運営しており、カルチャーを作る飲食店としても注目を集めている。主な著書に『30日のパスタ』『30日のイタリアン』『山の家のイタリアン』『道具と料理』(ミルブックス)『世界でいちばん居心地のいい店のつくり方』(筑摩書房)『LIFEのかんたんイタリアン』(マイナビ)等がある。二児の父親であり、週末は家族で栃木県那須町…( ) 相場 正一郎(アイバ ショウイチロウ)
1975年栃木県生まれ。1994年から1999年にイタリアのトスカーナ地方で料理修行。東京・原宿のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、2003年東京・代々木公園駅にカジュアルイタリアン「LIFE」を開店。全国で5店舗のレストランを運営しており、カルチャーを作る飲食店としても注目を集めている。主な著書に『30日のパスタ』『30日のイタリアン』『山の家のイタリアン』『道具と料理』(ミルブックス)『世界でいちばん居心地のいい店のつくり方』(筑摩書房)『LIFEのかんたんイタリアン』(マイナビ)等がある。二児の父親であり、週末は家族で栃木県那須町にある山の家で暮らす二拠点生活を送っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:はじめに 美味しい匂いがするレストラン;イタリア料理修行;イタリアンレストランを作ろう;居心地のいい場所作り;A DAY IN THE LIFE;残したい味;イタリアンのたのしみ;スタッフたちの成長;個人店を続けるために;おわりに ライフという名のレストラン