「ビールがなけりゃ、生きていけない！」ラガービールがドイツ中を席巻した１９世紀、人びとは値下げを求めて、ときに醸造所を破壊し、ときに酒場でボイコットを敢行した。ビールに生きることそのものを託した民衆たちの姿と、その背景にあった〈ビールのモラル〉を浮かび上がらせる魅惑の社会史。
もくじ情報：序章；第一章　醸造所は誰のもの？―都市醸造業と「物の権利」；第二章　モンジュラの醸造所―営業の自由化とジョッキの権利の変質；第三章　ビールによって生きる―一八四四年ミュンヒェンのビール騒擾；第四章　ビールをめぐる異議申し立ての拡散―騒擾と不買の連鎖；第五章　ズューフィッヒの愉悦―ラガービールの流行；第六章　北上する政治文化―フランクフルトの「ビール騒擾」と「ベルリン・ビール戦争」；終章

東風谷　太一(コチヤ　タイチ)
東京外国語大学大学院地域文化研究科単位取得退学。博士（学術）。現在、徳島大学大学院社会産業理工学研究部准教授。専門は近代ドイツ社会史。１９世紀南ドイツの都市を中心に、民衆の飲食文化とビール醸造業の歴史を研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）