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本 >
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家庭料理その他
出版社名：創森社
出版年月：1995年12月
ISBN：978-4-88340-016-4
１５７Ｐ ２１ｃｍ
燻製づくり太鼓判 Ｈｏｍｅ ｓｍｏｋｅｒ’ｓ ｒｅｃｉｐｅｓ/Ｃｏｏｋｉｎｇ ＆ ｏｕｔｄｏｏｒ 遊び尽くし
大海淳／著
組合員価格 税込
1,250
円
(通常価格 税込 1,388円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
アウトドアやホームメイドの気運とともに、燻製作りにチャレンジする層がふえている。天然の食材を燻製に託すことによって「作る楽しみ、食べる喜び」を体感し、食生活をエンジョイできるからである。ビギナーでも“必ず作れる”ことを基本コンセプトに燻製の作り方、食べ方・楽しみ方のヒントをわかりやすくビジュアルに紹介する。
もくじ情報：１ 至福の肉スモーキング；２ 歓喜の魚介スモーキング；３ 愉悦の加工品スモーキング；４ 燻製クッキングの予習
アウトドアやホームメイドの気運とともに、燻製作りにチャレンジする層がふえている。天然の食材を燻製に託すことによって「作る楽しみ、食べる喜び」を体感し、食生活をエンジョイできるからである。ビギナーでも“必ず作れる”ことを基本コンセプトに燻製の作り方、食べ方・楽しみ方のヒントをわかりやすくビジュアルに紹介する。
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