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本 >
生活
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ダイエット
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食品成分・カロリーブック
出版社名：建帛社
出版年月：1996年7月
ISBN：978-4-7679-6062-3
２６８Ｐ ２２ｃｍ
食とバイオサイエンス
浅野勉／〔ほか〕編著
組合員価格 税込
2,970
円
(通常価格 税込 3,300円)
割引率 10%
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※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
内容紹介：食をキーワードに，食をとりまくバイオサイエンスの諸問題を，農産・畜産・水産物，冷凍食品，調理済食品，健康問題などから最近の開発動向を概観し，バイオサイエンスの技術・歴史・用語解説などをまとめた。
もくじ情報：１ 「食」をとまりく諸問題；２ バイオサイエンスに用いられる技術；３ 生活資源の開発とバイオサイエンス；４ 健康とバイオサイエンス；５ これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて；６ バイオサイエンス小史；７ バイオサイエンスに関する用語
内容紹介：食をキーワードに，食をとりまくバイオサイエンスの諸問題を，農産・畜産・水産物，冷凍食品，調理済食品，健康問題などから最近の開発動向を概観し，バイオサイエンスの技術・歴史・用語解説などをまとめた。
もくじ情報：１ 「食」をとまりく諸問題；２ バイオサイエンスに用いられる技術；３ 生活資源の開発とバイオサイエンス；４ 健康とバイオサイエンス；５ これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて；６ バイオサイエンス小史；７ バイオサイエンスに関する用語
もくじ情報：１ 「食」をとまりく諸問題；２ バイオサイエンスに用いられる技術；３ 生活資源の開発とバイオサイエンス；４ 健康とバイオサイエンス；５ これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて；６ バイオサイエンス小史；７ バイオサイエンスに関する用語
もくじ情報：１ 「食」をとまりく諸問題；２ バイオサイエンスに用いられる技術；３ 生活資源の開発とバイオサイエンス；４ 健康とバイオサイエンス；５ これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて；６ バイオサイエンス小史；７ バイオサイエンスに関する用語