筋力アップ、パフォーマンス向上を目指すスポーツマン、長続きのしない極端なダイエットで減量に失敗した女性、病気から回復したい、生涯健康であり続けたい忙しい社会人等、老若男女を問わず、栄養・食事の大切さを基本から学ぶ事のできる一冊。低カロリー・低脂肪レシピの作り方も掲載。
もくじ情報：第１章　栄養について（カロリー；炭水化物；タンパク質；脂肪；ビタミン；ミネラル；嗜好品）；第２章　健康について（肥満；コレステロール；免疫システム；ガン；抗酸化作用；食事と生活）；第３章　減量について（減量の必要性；減量へのアプローチ；ダイエットメニュー）

アセート，クリス(アセート，クリス)
１９６６年１２月３０日生まれ／３２歳／アメリカ・メイン州ポートランド出身／マサチューセッツ州・スプリングフィールドカレッジでヘルスサイエンスを専攻し、１９８９年に主席で卒業。以後ボディビルダーを中心にダイエットやトレーニングのアドバイザーとして活躍してきている。彼がコーチをしてきたトッププロビルダーとしては、妻のローラ・クラベル、マイケル・フランソワ、ジェイ・カトラーなどがあげられる。現在はメイン州とフロリダ州にてローラ・クラベルと共にトレーニングキャンプを開催している。また、『ＦＬＥＸ』、『マッスル＆フィットネス』にて執筆中／自らも１５歳のときよりウェイトトレーニングを始め、これまでに８６年ミスターメイン、８６年ティーンエイジミスターＵＳＡ、８９年カレッジミスターアメリカ、９２年ＮＡＢＢＡミスターユニバース６位という戦歴をもつ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）