老化を防ぐ、頭を良くする、美しくなる、すぐ効果の簡単メニューまで…正しい食べ物と、食べ方のすべて。これが健康への完全バイブル。
もくじ情報：１　病気知らず―その実証（アメリカ人は、肉食を見なおしている；長寿が約束された日本人の知恵　ほか）；２　老化を防ぐ―その事実（アメリカ人が教える老化防止の食品；頭の老化はこのジュースで防ぐ　ほか）；３　頭を良くする―その効果（頭を良くする食べ方、この基本を知っておこう；頭の回転を良くするリン酸カルシウムの効果　ほか）；４　こんなにも美しくなる―その秘密（お手軽食品に御用心；いちばん安上がりで重要なもの、それが生水です　ほか）；５　即席即効のジェニー式健康メニュー（若ハゲ、白髪をなくすメニュー；色白の肌をつくるメニュー　ほか）

ジェニー牛山(ジェニーウシヤマ)
１９４６年、美容家、メイ・牛山の長女として長野県に生まれる。東洋英和短期大学在学中は演劇サークルで活躍。その後、ハリウッド美容専門学校卒業、美容家の道を目指す。専門は、美容理論、美容文化史、美容健康食、学校法人メイ・ウシヤマ学園ハリウッド美容専門学校校長。新聞、雑誌、テレビや各地での美容講演会で活躍。日本エスティシャン協会評議員。ＩＣＤ（世界著名美容家協会）会員。元美容師国家試験員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）