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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
伊藤 恭彦(イトウ ヤスヒコ)
1961年愛知県生まれ。岡山大学法学部卒業後、大阪市立大学大学院法学研究科修了。博士(法学)。静岡大学教授を経て、名古屋市立大学大学院人間文化研究科教授。専攻は政治学、公共政策学 伊藤 恭彦(イトウ ヤスヒコ)
1961年愛知県生まれ。岡山大学法学部卒業後、大阪市立大学大学院法学研究科修了。博士(法学)。静岡大学教授を経て、名古屋市立大学大学院人間文化研究科教授。専攻は政治学、公共政策学 |
もくじ情報:第1章 「食」の構造と食品産業のグローバルな管理(「食」の構造―製造物としての「食」;食品産業の構造と現段階 ほか);第2章 持続可能な世界の食料需給(世界の穀物需給動向;穀物価格高騰の要因 ほか);第3章 食とくらしの人権(人権の歴史的発展;食の人権とは ほか);第4章 持続可能な消費と消費者運動(消費者の権利の転換;持続可能な消費と生産の現代的展開 ほか);終章 グローバル・フードシステムと食の安全(食品の安全と食の人権;地球的問題群と食の人権 ほか…(続く)
もくじ情報:第1章 「食」の構造と食品産業のグローバルな管理(「食」の構造―製造物としての「食」;食品産業の構造と現段階 ほか);第2章 持続可能な世界の食料需給(世界の穀物需給動向;穀物価格高騰の要因 ほか);第3章 食とくらしの人権(人権の歴史的発展;食の人権とは ほか);第4章 持続可能な消費と消費者運動(消費者の権利の転換;持続可能な消費と生産の現代的展開 ほか);終章 グローバル・フードシステムと食の安全(食品の安全と食の人権;地球的問題群と食の人権 ほか)